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【推荐】益寿天花——伊川平菇

时间:2019-08-26 来源:ag亚洲集团|注册热线

????伊尹,商汤的建国元勋,着名政治家,我国烹饪学、中医学、药性学、丝织业初创人,中国厚味饮食的开创者,中华第一名相。北魏耐道元《水经注·伊水》中详尽打听地记述,伊川县一致乡是伊尹出世地。据《吕氏年事·本味》记载,“汤得伊尹,拔之于庙,嚼以灌火,衅以牺狠。明日,设朝而见之,说汤以至味,为汤说甘旨”。商汤约请伊尹在宗庙举行祈福的祭祀,在朝堂上以盛大的礼仪会见伊尹,伊尹向商汤讲述全国甘旨的精妙,把姜、桂、菌、酱、盐、露、玉卵石作为和谐味道的甘旨调料,此中的“菌”即平菇。

????唐代有名骚人白居易曾在伊川为官,任“河南尹”数载,深知伊川平菇的滋味,才有“欲求永生不老术,海峰真菌益寿康”的佳句。南宋文学家朱弁在《谢崔致君饷天花》诗里热情地嘉赞天花(平菇)犹如天上的花一样味道鲜美、回味无穷。

????伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色等,外观油光发亮,柄短肉厚,耐寒耐热,在2℃~33℃条件下都能发展。伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙、铁等14种微量元素,以及多种氨基酸。中医认为,平菇性温、味甘,具有追风散寒、舒筋灵敏的功效,可用于治腰腿疾苦、昆仲麻痹、筋络欠亨等病症。平菇中的卵白多糖体对癌细胞有很强的按捺感化,能增强机体免疫功效。

????平菇作为伊川县的特有经济作物,1976年由伊川县外贸公司谋划运作打入国际市场,1979年全县8个公社栽种,由县外贸部分收购加工出口8万斤。比年来,伊川县平等乡马庄食用菌栽种专业合作社严格实施国度无公害莳植圭表,仿野生原理出产平菇。2011年,“伊川平菇”得到农业部农产物地舆标志掩护挂号。

????本栏目稿件均选自河南省农产物地舆标志保护登记后果汇编——《咀嚼河南农产物背后的故事》主 编:陈丛梅樊恒明副主编:叶新太黄继勇

????崔 敏史俊华

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